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高膽固醇族的另一救星 植物固醇!

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發表於 2016-12-29 21:07:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


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★什麼是植物固醇,為何植物固醇可降低血中膽固醇?
植物固醇,又稱植醇,植醇是存在植物界的天然固醇,與膽固醇有許多相似之處。 
 
植醇的吸收率比膽固醇低,而且會抑制膽固醇的吸收。植物固醇具有「先佔先贏」的特性,有助於降低動物性膽固醇的攝取,進而降低總膽固醇。
植物固醇的結構和膽固醇的結構非常類似,在腸道中會與膽固醇有競爭作用,阻止膽固醇在腸道中的吸收,進而降低血清中膽固醇的量,所以它又有膽固醇的清道夫之稱。

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★植物固醇所扮演的角色
‧自然降低LDL「壞」膽固醇的吸收。
‧同時抑制飲食與膽汁中的LDL膽固醇吸收。
‧不會影響「好」的膽固醇濃度。

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★那裡可以攝取植物固醇,每日應攝取多少量才足夠呢?

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植物固醇普遍存在於天然植物中,包括花椰菜、花生、芝麻、紅蘿蔔、香蕉、堅果、五穀雜糧、黃豆等,都含有微量的成份。
在歐美先進國家,植醇已經普遍地應用在飲食中;在日本,也被日本厚生勞動省認定含有足量植醇的油品,對於人體具有保健功效。
美國FDA在2000年時的公告就指出,每天攝取1.3公克的植物固醇,就可以降低血清中總膽固醇,以及低密度膽固醇10%-15%左右。在正常的飲食習 慣下,人體對植物固醇的吸收為1.5%-5%,對膽固醇的吸收則為20%-80%,因此若能以植物固醇取代膽固醇,則可減少人體對膽固醇的吸收。
由於植物所含的固醇分量很少,若要從日常飲食中攝取300毫克植物固醇的話,每天便可能要吃數十個青椒、洋蔥、蕃茄、柳橙等。

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★關心自己是否成為高膽固醇族?
膽固醇主要又分為高密度脂蛋白膽固醇(HDL,俗稱好膽固醇)與低密度脂蛋白膽固醇(LDL,壞膽固醇)。若人體血液中有過多壞膽固醇時,它會漸漸在血管 管壁裡堆積、堵塞,血管變窄後,器官可能無法從血液中獲得足夠的氧氣和養份。總膽固醇超過250mg/dl時,可能會形成動脈硬化,最好接受治療;首先要 改變飲食,改吃低膽固醇的食品。膽固醇值較低時,可能是缺乏酵素引起的或營養失調。

★身體的膽固醇過高應如何調整及控制飲食習慣?
當您發現自己的膽固醇過高時,請別太過擔心,以下提供幾項建議給您:
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☆適度運動 
每天運動1小時,長期下來降膽固醇的效果約在10%左右。有益心血管的運動原則是,每天30分鐘至1小時,快走、慢跑、游泳等,皆是不錯的運動;都是用到大肌肉群,會流汗的有氧運動。
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☆改變生活形態
‧戒菸 抽菸會損壞血管壁,降低好的膽固醇,並升高三酸甘油酯。 
‧減重 可以改善三酸甘油酯。 
‧降低攝取膽固醇及飽和脂肪酸 含膽固醇最多的食物是豬腦、牛腦、肝臟、蛋黃、魚、卵、蚵、蛋糕、乳酪等。
☆適度攝取植物固醇幫你清膽固醇
美國FDA在2000年指出,每天攝取1.3公克的植物固醇,就可以降低血清中總膽固醇,以及低密度膽固醇10%-15%左右。在忙碌生活中維持標準膽固醇數值,最方便的就是選擇平日及習慣飲用、含有植醇的飲品,不僅隨手可得又能兼具營養。

本文摘自 : http://www.vegeden.com.tw/category.php?detail=354&mc=6&subc=0

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