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果真好「靈」?靈芝防癌有依據

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發表於 2016-12-28 13:21:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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「靈芝,靈芝,它真的有這麼靈嗎?」,相信許多人都很疑惑靈芝究竟有沒有防癌、抗癌的功效。根據中國醫藥大學生命科學院的最新研究發現,靈芝中的成份,能有效抑制影響癌細胞增生的HER2基因(表皮生長因子受體),達到防止癌症擴散的效果。



台北市立聯合醫院中醫科林舜穀醫師表示,《神農本草經》記載,靈芝無毒,服用不傷人,能輕身、益氣,甚至有抗老、延年益壽的功效。根據國內外研究發現,靈汁萃取物有抑制癌細胞的增值與複製作用,還能干擾癌細胞分裂週期,促進癌細胞凋亡。

靈芝當中的三萜類化合物也具有抗腫瘤和免疫調節功能。另外,靈芝也有保肝的功效,可以降低血液中影響肝臟細胞死亡速度的GPT與GOT兩種效素,提高肝臟的功能活性。而靈芝中富含的多醣體成份,也有提升身體各種免疫細胞的能力。包括巨噬細胞、突狀細胞等,可增加它們的活性及數量,進而摧毀癌細胞,達到防癌作用。

因此,食用靈芝確實能夠達到防癌、抗癌的效果。但要提醒民眾,並不是貴的靈芝就是好的靈芝。購買靈芝時要注意表面與內面有無蟲蛀的凹洞,或是暗黑或灰色的黴菌斑點,若有則是狀態不佳的靈芝不適合食用。

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菌蓋背面金黃色或淡黃色為佳,菌柄不要太長,用手觸摸質地堅實不會一壓就碎裂。一般靈芝越大片價格越貴,建議選擇厚1公分,直徑5公分左右的價位合理,品質也較好。有的人會特別挑選靈芝的孢子粉末,但目前並沒有研究證實含孢子粉末的靈芝效果較佳。

而靈芝的食用方法,一般建議以熱水沖泡食用,因為較高的水溫有助溶出靈芝的營養成分。或是浸酒服用。劑量約一天5分至1錢。現今相關研究顯示,服用靈芝會引起副作用。但要注意有些品種的靈芝口感會較苦,不能接受的人可以自行減少服用劑量。

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林醫師提到曾看過的靈芝食療食譜,此烹調方式較為特別,能夠將靈芝中的水溶性、脂溶性營養釋放出來。因此,民眾不妨可以嘗試看看。以下是靈芝入菜的食譜:
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【靈芝粉蒸肉餅】:

材料:

豬肉100公克、靈芝3公克、醬油5公克、植物油10公克、鹽2公克。

做法:

將豬肉洗淨剁成肉醬後,加入從中藥行購買研磨好的靈芝粉,再加入醬油、鹽、植物油,再將它攪拌均勻,用湯匙挖成球狀,放於盤中。接著隔水加熱,蒸至筷子可輕鬆插入、取出,即完成。


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【中醫師小叮嚀】:

林舜穀醫師強調,靈芝雖然具有對人體相當有益的營養。不過靈芝的價格、購買管道,是一般人無法負擔、接受的。其實民眾也可以選擇食用同樣富含多醣體的各類菇類,一樣能夠吸收到多醣體的營養,達到提升免疫功能的效果。

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另外,提醒民眾在購買坊間販售的,靈芝萃取物膠囊、飲品等保健食品時,應多看多比較。在挑選時,可以注意膠囊的顏色應為均勻的黃色或淺咖啡色,而不該是黑色或深褐色,才能避免購買到額外添加食用色素染色的產品。同時,膠囊打開到出的粉末應該是細緻無雜質,表示萃取製造時,沒有添加其他像是澱粉等過多的賦形劑

本文摘自華人建康網

 

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